A futballtól a finom ételekig
Zazou Belounis, a volt francia profi labdarúgó, új otthonra talált Marbellában, ahol sikeresen átváltott a futballpályáról a luxus vendéglátás világába. Világkörüli utazásai után Zazou a Costa del Solon telepedett le, ahol most a Casanis nevű, Malaga tartomány egyik legkiválóbb étteremcsoportját vezeti. Bár Zazou az üzleti világban luxust sugall, magát inkább családszerető, otthonülő embernek tartja. “Nagyon szeretek este, amikor hazaérek, elterülni a kanapén” - vallja be.
Emlékeznek Zazou-ra?
Zazou Belounis egy olyan ember, aki “két-három életet is megélt”. Egykor focista volt, és arról álmodott, hogy sikeres lesz ezen a pályán. Franciaországban, Svájcban, Malajziában, az Egyesült Királyságban és Katarban is játszott. Miután visszavonult a futballtól, új kalandba kezdett Marbellában, ahol virágzó étteremláncot épített ki. “25 évvel ezelőtt jöttem először ide, hogy meglátogassak egy barátot, és azt mondtam, ‘Hű, egyszer ebben a városban kell élnem,’” emlékszik vissza Zazou. Ez az álom hét évvel ezelőtt vált valóra, amikor feleségével úgy döntöttek, hogy itt telepednek le.
A futballkarrier hullámvölgyei
Zazou futballkarrierje tele volt sikerekkel és kihívásokkal egyaránt. Katarban fordulatot vett az élete, amikor két évig nem hagyhatta el az országot, mert nem akarták kifizetni. “Ez egy nehéz időszak volt az életemben, mert elvágták a bankomhoz és a számlámhoz való hozzáférést” - magyarázza. A nehézségek ellenére Zazou története rávilágított 1,4 millió nepáli munkás helyzetére, akiknek nem voltak jogaik, és segített a helyzetükön.
A fine dining világa
A katari nehézségek után Zazou válaszút elé került. Nem tudta, merre tovább, és elkezdett dolgozni egy barátja éttermében, a Casa Mono-ban. “Ott kezdtem el tanulni, és megszerettem a munkát, az emberekkel való bánásmódot… És már akkor gondoltam arra, hogy egy nap saját éttermem lesz” - meséli. Ez a szenvedély vezetett a Casanis megalapításához, amely ma már négy éttermet foglal magában: La Plage Casanis, Mamzel, Nota Blu és Casanis Bistrot. Ami akkor 30 alkalmazottal indult, mára körülbelül 430 fős csapattá nőtte ki magát.
Luxus éttermek Marbella-n
Marbella a luxus szinonimája, és Zazou úgy véli, hogy a város túlszárnyalja más fényűző úti célokat, mint Ibiza, Saint-Tropez vagy Mykonos. Az ő éttermeiben a vendégek nagyon igényesek, és elvárják a legmagasabb szintű kiszolgálást. “A vendégeink nagyon igényesek, ezért a szolgáltatásnak kifogástalannak kell lennie” - jegyzi meg. Ezen a nyáron Zazou egyik vendége azzal hívta fel magára a figyelmet, hogy 50 000 eurót költött egy üveg pezsgőre, de elárulta, hogy nem ritka, hogy törzsvendégei évente többször is 10 000 vagy 15 000 eurót költenek egy jó borra.
Marbella hosszú ideje vonzza a hírességeket, és Zazou éttermeiben is megfordultak már ismert személyek. Olyan futballsztárok, mint Álvaro Morata, Lucas Hernández és Aymeric Laporte is vacsoráztak már a Casanis éttermeiben. Marbella varázsa Hollywoodi sztárokat is vonz, mint például 👉 Eva Longoria, aki gyakran látogatja a környéket, sőt legutóbb házat is vásárolt Marbella-n, valamint nemzetközi zenei ikonokat, mint a Black Eyed Peas. Marbella bája pedig olyan hírességeket is idevonzott, mint Antonio Banderas, akinek otthona szintén itt van, valamint George Clooney és Hugh Grant, akiket szintén magával ragadadott a napfényes életstílust.
A Casanis tervei
Zazou ambíciói nem állnak meg itt. Álma az, hogy tovább bővítse étteremhálózatát, de óvatosan és átgondoltan lép. “Ha holnap jó lehetőség adódik, nem megyek el mellette” - mondja, utalva esetleges jövőbeni vállalkozásokra Miami, Dubai, Madrid vagy akár Malaga városában.
Élet az éttermeken túl
Amikor nem az éttermeit irányítja, Zazou odaadó családapa, aki élvezi a sportot és az utazást. “Elengedhetetlen, hogy időt töltsünk együtt” - mondja a családjáról. Bár nyilvános személyisége talán mást sugall, Zazou nagyon is otthonülő típus. “Igen, nagyon is. Szeretek este, amikor hazaérek, elterülni a kanapén” - vallja be.
Egy egyszerű, örömöket kedvelő ember
Annak ellenére, hogy sikeres karriert futott be a futballban és most a luxus vendéglátásban, Zazou megmaradt a földön. A tengerpartot előnyben részesíti a hegyekkel szemben, a sört a pezsgővel szemben, és még futballrajongói hűségét is Barcelonáról Real Madridra váltotta. Ez a közvetlen természet, kombinálva üzleti érzékével, megszerettette őt Marbella lakóival, ahol tovább építi örökségét.
A Casanis több mint egy étteremlánc; ez Zazou Belounis élet iránti szenvedélyének, vendégszeretetének és kiválóságának megtestesítője. A jövőbeli tervek és Marbella iránti szeretete mellett Zazou a jövőben is hatással lesz a luxus vendéglátás világára.
